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腐竹焖猪手的做法

2019/05/15 来源:普陀信息港

导读

主料: 乡下腐竹半斤 猪手1个辅料: 姜几片 蒜米几粒调料: 油 盐 糖 生抽 红曲适当腐竹焖猪手的做法1.将腐竹掰成小段,然后用清

主料: 乡下腐竹半斤 猪手1个

辅料: 姜几片 蒜米几粒

调料: 油 盐 糖 生抽 红曲适当腐竹焖猪手的做法1.将腐竹掰成小段,然后用清水冲洗干净;猪手去毛洗净砍件,然后氽水,待用;

2.在热铁锅里放些油,待油起泡后,放入腐竹,腐竹炸至金黄色捞起放入凉水中浸泡至软,捞起沥干水备用;

3.猪手放入锅里翻炒,把猪手的水份逼出倒掉,直至把猪手炒至干爽呈金黄色后盛出备用;

4.锅中留少量油,将姜片、蒜米放入锅中炒至出味,然后倒入猪手至锅中翻炒。翻炒几分钟后,放入腐竹,再翻炒1会儿;

5.,将炒香的猪手及腐竹倒入高压锅里,并放适当生抽、盐、糖、红曲,加入没过猪手的清水,盖上盖子大火煮开后转小火,继续压半个小时左右便可。

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