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家常豆腐的做法大全

2018-09-14 16:58:15

家常菜总是我们所神往的,永远也割舍不了的,每家都有属于自己的特别的味道,但有一味调剂却是一样的,也是重要的,那便是爱,只有放了爱这味调料的菜肴,才可以感觉到幸福,下面就来看看家常豆腐的做法。

家常豆腐的做法大全家常豆腐

工艺:酱烧

口味:家常味

主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)

辅料:青蒜(50克)

调料:猪油(炼制)(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)

类别:家常菜

制作流程

1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;

2. 猪肉剁成末;

3. 大蒜切成2厘米的段;

4. 豆瓣辣酱要剁碎;

5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;

6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;

7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。

鸭蛋豆腐

制作食材

豆腐250克,咸鸭蛋1~2个,青菜适量

制作流程

1.豆腐切成小块,青菜切碎;

2.咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;

3.油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟;

4.出锅前洒上香油,青菜末出锅。

以上就是家常豆腐的做法大全的简单介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农业之友--豆腐频道,查看更多豆腐的信息。

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