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蒜香糖醋里脊的做法_1

2018-11-07 18:32:55
蒜香糖醋里脊的做法 “糖醋里脊—色泽红亮、酸酸甜甜、外酥里嫩,非常的开胃,是大人小孩都很爱吃的一个家常菜。” 食材明细 主料 猪里脊 300克 辅料 鸡蛋 一个 白芝麻 少许 配料 食盐 1/2茶勺 料酒 半汤勺 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 蒜茸 适量 白糖 适量 醋 适量 蒜香 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 蒜香糖醋里脊的做法步骤 1里脊肉洗净,切成小块的长条。 2放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀腌制半小时入味。 3鸡蛋磕入碗中,加入适量清水搅拌均匀后,再加入面粉,搅拌成较浓绸的面糊。 4把面糊倒入里脊肉里,稍做搅拌,使其均匀的裹上一层面糊。 5锅中热油,待油5成热时,关小火,一根根的下入肉条。 6待肉条表面微黄,浮出油面时,即可捞出。 7把油重新加温至八成热时,倒入初炸好的里脊肉,复炸一遍。 8炸至表面金黄时,捞出控油。 9把番茄酱倒入碗中,加入2汤勺醋,2汤勺白糖,搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。 10锅肿油全部倒出,剩底油,小火炒香蒜茸。 11倒入调好的番茄酱,炒至出香味,再调入少许水淀粉,煮开。 12倒入炸好的里脊肉翻拌均匀,出锅后撒上熟的白芝麻即可。
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