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鲜菊入菜,引来“鲜花养生”热潮

2018-12-04 18:03:55
鲜菊入菜,引来“鲜花养生”热潮 本报讯日前,由东丽区旅游局、今晚传媒集团渤海早报主办,天津中植科生物技术有限公司承办的天津首届杭白菊文化创意美食节日前在东丽湖大酒店隆重举行。

在美食节上记者了解到,天津首座杭白菊种植培养基地已落户东丽区,今年秋季市民就能吃到本地产的鲜菊花了。

据天津中医药大学附属医院营养科李艳玲主任介绍,相比干菊花泡出来的菊花茶,鲜菊花入菜具有更高的营养价值。

《本草纲目》曾有记载,菊花可疏风明目,清热解毒。

现代医学研究也证实,菊花中的挥发油主要为龙脑、樟脑、菊油环酮,具有杀菌作用,尤其对金黄色葡萄球菌效果明显。

菊花中的黄酮类化合物不仅有对抗自由基和抗氧化作用,同时能增加冠状动脉血流,改良心肌细胞收缩力,可舒张血管、下降血脂。

菊花含有的胡萝卜素还有明目的作用。

天津东丽湖可食用药用植物示范栽培基地负责人林蔚表示,南方用鲜菊入菜养生十分普及,由于北方极少种植杭白菊,这一高营养价值的食材一直没能摆上餐桌。

随着中国药科大学和天津栽培基地的努力,天津首座杭白菊种植培养基地已落户东丽区,今年秋季市民就能吃上现采的新鲜杭白菊。

访问了解到,目前在本市真正用可食用鲜花为主材做菜的餐厅并不多见,大多数餐厅只把鲜花作为菜肴的点缀品。

其实鲜花不但色彩漂亮,还富含多种人体所需的多种维生素、矿物质和酶、激素、黄酮类化合物等生物活性物质,营养价值不可小视。

林蔚表示,今后希望能以鲜菊花为“引”,在本市掀起“鲜花养生”的热潮。

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