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知道吗大多数人吃寿司的方法是错的

2018-09-15 11:04:49

吃寿司有顺序讲究?平常蘸酱油的方法都错了?姜是用来做什么的?寿司是不少人的健康美食,可是你吃对了吗?快来一起学习一下。

♦用筷子夹还是用手抓的问题,两种方式都可以,重要的是食客觉得怎样吃舒服。用筷子容易把寿司的形状夹坏,但用手拿的话寿司会受手的温度影响口感,二者各有利弊。总的来说用手拿更传统更受广泛认可,如果你去的这家店够正宗,师傅看到你习惯用筷子拿,他就会做得紧实一些。

♦寿司要一口吃掉,好的寿司店不会给你一个放进嘴里有“呼噜咕好大都塞满嘴”的感觉。分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度,影响口感。

♦绝大部分握寿司不需要蘸芥末(wasabi)部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的,甚至不用蘸酱油。想象一下师傅早上5点起来去鱼市选鱼,你却用芥末的味道把鱼鲜味盖住,他会多伤心。

♦蘸酱油的时候,用大拇指食指和中指抓住寿司的三个点,然后将寿司翻转,鱼的部分朝下将鱼沾适量的酱油。请不要把米饭也蘸上酱油,有种酱油炒饭的即视感。以及把鱼从米饭上揭下来蘸酱油,这种看起来总感觉无异于扒衣服裸奔的行为也请控制。。。

♦一口把寿司放进嘴里,让食材接触到舌头,会更好吃。

♦姜是在两种不同的寿司之间吃的,不是小菜更不是咸菜。在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔,这样两种鱼的味道才不会混合,更好地品尝下一个寿司的美味,同时也有杀菌的作用。

♦芥末(wasabi)可蘸可不蘸,但不要把wasabi丢进酱油里搅啊搅。(有一种说法是沾芥末表示你对寿司不满意,不沾芥末,好好享受鱼的鲜味吧)

♦卷寿司(makizushi)通常是在吃的,因为传统的卷寿司内容非常简单,就是吐拿鱼或黄瓜,是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。味增汤是喝的,不是开头。

♦注意吃寿司的顺序按照从味道淡的开始逐渐到味道浓的原则,不然味道淡的鱼的味道就会被掩盖。

一般来说会是以下顺序:

白身鱼→银色鱼肉→赤身鱼→三文鱼/鱼子→金枪鱼腹部的肉(被誉为金枪鱼吃的部位)→蛋寿司/豆皮寿司(算是甜品)→卷寿司→味噌汤

看完之后你饿了吗?

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